Geboren wurde die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. (GEK) 1962 als Gütegemeinschaft Diätverpflegung e.V.  (GDV) zu einer Zeit als Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung noch ein Fremdwort war. Wir dürfen mit Fug und Recht behaupten in Deutschland den Grundstein für die Qualitätssicherung von Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben gelegt zu haben. Unter dem Dach des RAL Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V. wurde diese innovative Gütesicherung einer Dienstleistung in den 60er Jahren erarbeitet und verankert. Dies sichert bis heute eine unabhängige, transparente und neutrale Qualität in der Außer-Haus-Verpflegung über die Norm hinaus.